30 goldene Backtipps für Torten

Die Alternative: Torten im Internet bestellen

Torten online bestellen ist bei Anbietern wie Torten.de einfach und bequem. Tortenstyling und Backen ist aber für viele mehr als nur ein Hobby oder etwas Selbstverständliches geworden. Mehr als 8 Prozent der Deutschen backen mindestens einmal die Woche, egal, ob es sich hierbei um Brot, Kuchen und Torten oder Kekse handelt. Und damit das Backwerk jeglicher Art auch gut gelingt, gibt es nachfolgend goldene Backtipps, die für jedermann leicht anzuwenden sind. Schließlich sollen Ihre Gäste dieses Geschmackserlebnis nie wieder vergessen…

1. Für einen saftigen Rühr- oder Mürbeteig einfach Apfelmus statt Butter oder Margarine nehmen. Es kann 1:1 durch das Fett ersetzt werden. Spart nebenbei noch Kalorien.

2. Für einen Biskuitboden für die Obsttorte oder den Obstkuchen geben Sie statt des Wassers Orangen- oder Multivitaminsaft hinzu. Fruchtiger geht nicht.

3. Einen leckeren Kuchenboden bekommen Sie, indem Sie Löffelbiskuits, Zwieback oder Kekse nach Wahl zerbröseln, mit ein wenig zerlassener Butter binden und alles auf den Boden einer Springform drücken. Dann für etwa anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen. Wer möchte, kann den gekühlten Boden mit Frischkäse oder Quark bestreichen und mit Obststückchen belegen.

4. Wenn Sie Torteletts machen, legen Sie Marshmallows oben auf die Früchte. Für etwa 5 bis 10 Minuten im Ofen grillen, fertig. Schmeckt besonders Kindern richtig gut.

5. Sie haben Cakepops gebacken und wissen nicht, wie Sie das Gebäck am Stiel am besten trocknen können? Nehmen Sie dafür einen leeren Eierkarton und stecken die Pops dort hinein.

6. A propos Cakepops: Sie brauchen das Rezept dafür? Bitteschön. 300 g Tortenboden ganz fein zerkrümeln, 80 g Puderzucker, 60 g weiche Butter oder Margarine und 140 g Frischkäse miteinander verrühren. Mit einem Teelöffel die Creme unter die Brösel geben. Etwa 20 Bälle daraus formen (der Größe nach wie ein Tischtennisball), nach Belieben glasieren und dekorieren.

7. Für einen Hauch Minzgeschmack im Apfelkuchen zerstoßen Sie 2 EL Hagelzucker mit einem EL Minzblättern und streuen die Mischung über den fertigen Kuchen.

8. Die Kuchenglasur läuft immer gleich herunter und mag nicht haften? Bestäuben Sie vorher den Kuchen leicht mit Mehl, dann haftet die Glasur besser. Wenn Sie eine Torten mit Foto verzieren möchten, achten Sie unbedingt darauf, dass die gewünschten Fotos in der entsprechenden Qualität sind.

9. Statt normalen Tortenguss für den Obstboden können Sie genauso gut Götterspeise verwenden. Der Geschmack ist egal, je nachdem, was Sie oder Ihre Lieben bevorzugen. Dabei verfahren Sie genauso wie mit dem Tortenguss. Götterspeise zubereiten, einige Minuten anziehen lassen und dann auf dem Obstboden verteilen.

10. Ob der Biskuitteig fertig ist, können Sie ganz leicht feststellen: Er sollte sich weich und nicht mehr feucht anfühlen und wenn Sie mit dem Finger leicht auf das Gebäck drücken, darf keine sichtbare Delle zurückbleiben.

11. Wenn man für den nächsten Tag Hefeteig braucht, kann dieser auch über Nacht im Kühlschrank aufgehen. So wird der Teig sehr feinporig und Sie können ihn am nächsten Teig gleich weiterverarbeiten.

12. Für selbst gemachten Sauerrahm geben Sie auf 150 ml fettarme Schlagsahne 5 ml Zitronensaft. Alles durchrühren und dann die Sahne dick werden lassen.

13. Brownies gelingen besonders gut, wenn richtig viel Schokolade verwendet wird und sie nach dem Backen gut verpackt für mindestens 3 Stunden durchziehen. Dafür eignet sich Alu- oder Frischhaltefolie.

14. Für einen kleinen, (fast) gesunden Snack zwischendurch braten Sie Scheiben von ca. 2 bis 3 Bananen mit etwas Butter oder Margarine in einer Pfanne, geben etwas braunen Zucker hinzu und schwenken dann die Pfanne für ca. 3 Minuten. Danach 1 bis 2 Esslöffel Orangensaft hinzugeben, 2 weitere Minuten schwenken und genießen.

15. Sie können jede Torte mit verschiedenen Schokoriegeln ringsum verzieren. Dafür geeignet sind zum Beispiel Yogurette, Duplo, Kinderriegel oder Kitkat. Im Internet kann man Zutaten im Daily Deal oft günstig bestellen.

16. Eier lassen sich besser trennen, wenn sie aus dem Kühlschrank kommen. Warme Eier eignen sich nicht so gut, da das Eigelb dann schneller reißt.

17. Pommes mal anders. Toastbrot auf zwei gegenüberliegenden Seiten von der Rinde befreien und dann in kleine schmale Stifte schneiden. Diese Stifte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (mit der Rindenseite nach oben und unten) legen, mit ein wenig Zucker bestreuen und eine Viertelstunde bei 180 Grad backen. Abkühlen lassen. Wer mag, kann einen 40-prozentigen Quark mit Früchten dazu essen.

18. Möhrenkuchen wird besonders saftig und lecker, wenn er vor dem Servieren 24 Stunden durchziehen konnte.

19. Für besonders leckere Waffeln den Teig statt mit Milch mit Vanillesoße zubereiten.

20. Saftigen Apfelkuchen erhalten Sie, wenn die Äpfel statt als Stücke gleich in den Rührteig gerieben werden. Das verfeinert den Geschmack und sie verteilen sich besser im Kuchen als ganze Stücke, die gern alle nach unten sinken.

21. Eine würzige Quiche erreichen Sie mit der Zugabe von Parmesan in den Teig.

22. Gesundes Brot selber backen: 500 g Magerquark, 2 Päckchen Backpulver, 2 Eier, einen TL Salz, ein wenig Chia- oder Leinsamen sowie 500 g Dinkelmehl vermischen, zu einem glatten Teig kneten, einen Laib Ihrer Wahl formen und bei 180 Grad für 40 bis 45 Minuten backen.

23. Sie möchten gerne einen Napfkuchen backen, haben aber keine passende Form? Nehmen Sie eine Springform und stellen in die Mitte eine leere große Konservendose ohne Banderole. Diese befüllen Sie mit Reiskörnern, fetten diese außen ein und schon können Sie Ihren Napfkuchen backen.

24. Leckere und knusprige Partybrötchen sind schnell gezaubert. Dafür normale fertige Brötchenteiglinge in Kürbiskerne oder Kümmel tauchen und mit ein wenig Abstand auf dem Backblech für ca. 15 Minuten backen.

25. Selbst gebackene Waffeln bleiben schön knusprig, wenn sie auf einem Kuchenrost statt auf einem Teller abkühlen. Auf dem Teller werden sie schnell weich und pappig.

26. Blätterteig immer nur bei Zimmertemperatur auftauen, dann geht der Teig schön blättrig auf.

27. Wenn das Backpapier am gestürzten Kuchenboden festklebt, einfach mit einem nassen Küchenkrepp darüber streichen. Das Backpapier saugt sich voll und der Kuchen lässt sich lösen.

28. Wenn Sie in der Adventszeit Tiramisu zubereiten, können Sie diesen mit Marzipankartoffeln “verfeinern”, indem Sie sie als Dekoration für die leckere italienische Nachspeise benutzen.

29. Damit es beim Teig rühren mit dem Handrührgerät nicht aus der Schüssel spritzt, nehmen Sie einen herkömmlichen Pappteller zur Hand. Schneiden Sie in diesen in der Mitte zwei Löcher und stecken dann die Rührbesen hinein. So spritzt nichts aus der Rührschüssel.

30. Pssst, nicht verraten: Sind in der selbstgemachten Mousse au Chocolat noch kleine Klümpchen, einfach Pekan- oder Walnusskerne untermischen. So bemerkt niemand die Klümpchen.